太康：春天的味道之“蒸槐花”

开心健康

人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来…眼下，槐树已进入盛花期，盛开的槐花，朵朵洁白，让人流连忘返，沁人心脾。

4月16日，在太康县毛庄镇西张行政村，村民们正拿着摘槐花用的工具采摘槐花，采集完后，回到家中即可制作成美食。

“槐花都是四月份开，吃法是先洗，洗好以后，用蒸布吸吸水，再用面拌，蒸到锅里。蒸好后，凉一会，用蒜泥拌一下。”太康县毛庄镇西张行政村村民仝雪琴告诉记者。

槐花清香甘甜，花期一般为10-15天左右。槐花的食用方法多种多样，可以做槐花饼、槐花粥、槐花炒鸡蛋、槐花馅饺子、槐花馅包子，蒸槐花等等。

“我一年吃好几次，最近这几天，在家里做了好多，大人小孩都爱吃。”太康县毛庄镇西张行政村村民仝雪琴说。