吃米饭和吃面到底哪个好

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米和面是我们每天都在吃的主食，但它们有哪些营养成分的差异？到底是吃米好还是吃面好呢？

米和面都是主食，主要通过提供碳水化合物来提供能量，同时还含有蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等。根据北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表》(2015版)数据显示，100g米饭和水煮面条的相比：

米饭：热量为117大卡，碳水化合物为26克，脂肪为0.3克，蛋白质为2.6克;

面条：热量为109大卡，碳水化合物为24.2克，脂肪为0.2克，蛋白质为2.7克。

同时，在营养价值方面，两者所含的蛋白质、膳食纤维、钙、镁、铁、锌等多种身体所需矿物质含量都十分接近。

因此，两者的营养成分差距实际不大。