冬至节气注重暖胃 四菜一汤暖胃又暖身

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到了冬至节气，气温骤降，寒气逼人，这个时候也是胃病的高发期，所以在冬至时节也要注重养胃。那么冬至时节如何养胃呢？养胃吃什么好呢？下面小编给大家介绍超健康的四菜一汤，让你暖胃又暖身，一起来看看吧。

羊肉炖白萝卜（图片来源于昵图网）

羊肉炖白萝卜

原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：

1.白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅；

2.开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉；

3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

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牛膝蹄筋（图片来源于中国养生）

牛膝蹄筋

原料：猪蹄筋100克；鸡肉500克；牛膝10克；火腿50克；蘑菇25克；胡椒3克；料酒10克；味精1克；姜10克；葱10克；盐3克

1.将牛膝洗净，润后切成斜口片。

2.蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。

3.再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净。

4.火腿洗净后切丝；蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。

5.把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。

6.姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时。

7.待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味

功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。

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黄鳝煲（图片来源于中国养生）

黄鳝煲

原料：

黄鳝500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

做法：

1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片；

2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水；

3. 青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用；

4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟；

5. 取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。

功效：益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

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栗子鸡块（图片来源于中国养生）

栗子鸡块

原料：光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。

做法：

1.光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。

2.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。

3.炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。

功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。

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白胡椒煲猪肚汤（图片来源于中国养生）

白胡椒煲猪肚汤

原料：猪肚500克、白胡椒15克、盐10克

做法：

1.反复用水冲洗净猪肚；

2.把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

3.然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。

功效：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

阿冰

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