餐桌必知 过年饭局如何敬酒

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每到年底，各种热闹非凡年会、聚会、酒会如约而至，春节期间更是少不了走亲访友。这些场合常常把平日不多见的人员集合在一起，不仅有同事、朋友，更有领导、长辈。平时很少面对这种场合的人通常会在聚会时显得有些尴尬，因此，为了不给人落下笑柄，一起来学习怎么跟人敬酒吧。

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一种叫作“单挑”
　　就是逢人敬一杯，一人一杯干到底，这种敬法，必须得有很好的酒量才行，要一视同仁，对每个人都这样敬，按一定的顺序挨着敬，不能跳位，否则就敬不下去，很没面子 。下属敬领导通常都采取这种方式以示尊重。

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一种叫“打批发”

　　适用于酒量小的人，就是整桌一起敬， 敬酒的人必须喝干，被敬的人只需浅饮即可，尊者也可以要求整桌一起干杯。一般领导敬下属便是采取打批发的形式。

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敬酒的顺序

　　是从尊者开始，由尊者先行给其他人敬酒，然后次者再敬。对敬酒的对象，也有有两种顺序。一是尊者为先，一是出手为序。所谓尊者为先，就是去一桌敬酒时，得从地位最高、或年龄最长、或远来的客人敬起表示尊重，然后顺时针方向敬。所谓出手为序，则是当同桌人地位年龄相当时，就从自己的右边第一位开始敬起，反时针方向依次敬酒。



　　至于怎么样能够劝服对方喝下自己所敬的那杯酒甚至更多的酒，就得看语言技巧和人缘了，还得随机应变识进退，找种种理由迂回劝服，但不能强人所难。

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敬得不好 不欢而散
      初次见面，许久不见，天天见，家乡人，五百年前一家人，校友等等，都是敬酒的理由，总之，围绕一个缘字就足以让端杯的人喝下至少一杯。

　　敬得恰当，可以加深印象增进感情交流，敬得不好，酒桌上争执起来不欢而散甚至的事也是有的。如果不想喝酒，那么就从开始找个借口坚持不要喝，如果端了杯，中途拒绝就很容易得罪人——他敬的酒你喝了，我敬的不喝，是不是看不起我？喝酒最忌的是视身份地位区别对待。

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推杯也是种学问

　　说不会喝酒不是好办法，说了别人也不信，况且往往有熟人知道你是能喝酒的，总会有人揭穿，而且以后如果在别的场合见到你喝酒，别人就有看法了，觉得你不诚实不爽直不值相交。偷偷往桌底倒酒之类的事也不好，浪费粮食不说，被人发现了还会引起不满加倍惩罚。第一杯酒是关键，只要第一杯敬酒说过去了，后边来的人也就不会强要敬你了。