淮阳县方布袋烧鸡

龙都客栈

方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮是淮阳一带最有名的风味小吃，具传已有600多年的历史。
相传，元末明初，朱元璋与元军作战，败退到陈州（今淮阳），在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一老农救起。老农姓方，懂相术，看朱元璋虽兵败受困，但气宇轩昂，有帝王之相，便把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈到朱元璋面前。朱元璋吃后精神大振，赞叹不已，称此烧鸡“色、香、味”天下少有。朱元璋称帝后，曾把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。
岁月沧桑，斗转星移，方家烧鸡制作工艺不断改进，世代相传，到方布袋这一代才正式命名为“方布袋烧鸡”，并增加了“方布袋豆腐皮”，名扬天下。
方布袋烧鸡精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，不愧为“中原名吃”。在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃忘不了，享誉中原。

常青

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谁是谁的谁的谁

吃着还不赖

龙都客栈

谁是谁的谁的谁 发表于 2012-5-17 08:27
吃着还不赖

是吗？

南风飘逸

呵呵， 这是传说，给自己找个理由说的，听说，方布袋原来是在淮阳县委做饭，那个时候别人很少有机会用很食换花样做饭，方在县委有机会自己研究，时间长对做小烧鸡有研究，后来不在县委做饭了，自己单干，烧鸡出名了。

龙都客栈

南风飘逸 发表于 2012-5-17 10:40
呵呵， 这是传说，给自己找个理由说的，听说，方布袋原来是在淮阳县委做饭，那个时候别人很少有机会用很食换 ...

你说的也不对
我都懒得说真实
我就告诉你：方布袋原先在淮阳城北街口卖茶水，70年代开始卖烧鸡
现在是他孩子在卖
几个孩子因为烧鸡，原来经常闹

远方的人

哈哈，关于朱元璋兵败落难的传说还真不少，这里又听了一单。

龙都客栈

远方的人 发表于 2012-5-17 12:17
哈哈，关于朱元璋兵败落难的传说还真不少，这里又听了一单。

你怎么看的
我和别人交谈的时候，都把真实说出来了

谁是谁的谁的谁

龙都客栈 发表于 2012-5-17 11:42
你说的也不对
我都懒得说真实
我就告诉你：方布袋原先在淮阳城北街口卖茶水，70年代开始卖烧鸡

都是金钱惹的祸

龙都客栈

谁是谁的谁的谁 发表于 2012-5-17 13:52
都是金钱惹的祸

有钱能让鬼推磨
但是，方布袋烧鸡在淮阳的确很有名的

dlxrsc2008

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龙都客栈

dlxrsc2008 发表于 2012-5-18 20:22

西瓜和烧鸡有什么联系？

农民い淳朴

有名的地方菜