提醒！近期高发！太康人别吃、别吃、别吃！
本帖最后由 金色童年的回忆 于 2023-3-13 15:33 编辑太康的宝宝们，有句俗语你听过吗？“清明蔗，毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是到了清明前后食用甘蔗就要谨慎了
提醒大家预防霉变甘蔗中毒还不了解情况的宝宝快来看看~吃甘蔗会引起中毒？！到底是为什么？真相是——快来一起了解下~
甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2到3月份为发病高峰期。
原来毒过蛇的并不是甘蔗本身而是发霉变色的
那么甘蔗中毒会致死吗？只有清明甘蔗毒比毒蛇？把霉变部分砍掉之后还能吃吗？这些问题一起了解一下
食用霉变的甘蔗会中毒致死吗？甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。只有清明前后的甘蔗比毒蛇？
若说清明节和甘蔗中毒的关系，那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变；霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。值得注意的是，只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节，一样会导致中毒。哪些甘蔗不能吃？质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。甘蔗汁到底还能不能喝？
若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高，中毒风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。
万一吃到霉变甘蔗怎么处理？
在这里提醒太康的小伙伴们，在吃甘蔗时一定要仔细观察哦一旦发现变质要果断舍弃以免造成更大的伤害因小失大，那就得不偿失了~看完提醒给身边爱吃甘蔗的朋友们吧！
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