谚语中“春吃芽“的奥秘你知道吗？
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。各类豆芽的功效不同http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2017/02/08/08145925AAF911F117110160CD57A2A4ECE3BC2B.jpg绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2017/02/08/08145946FD34F47CF6D5E19553D24562AA0AA985.jpg黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2017/02/08/08150012352476B263965861CBD27ABF929FA7E6.jpg黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2017/02/08/081500472BB6A9C14C6E8D2EBD2B6A750BD0FA13.jpg豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2017/02/08/081501111DED95A5DA86E71AE3A98FCC8343996D.jpg蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
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