路边的柳芽莫要采 并非所有都能吃
http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2014/03/31/CDB56F067C9050A1E23729B794E5EF98.jpg路边的柳芽莫要采 并非所有都能吃（图片来源于昵图网）柳芽虽好，但不是所有柳树的芽都能吃的，能吃的很少，可不要路边辣手催柳哦。这些种植在路边的景观树并不适合食用，路边灰尘大，汽车尾气排放也较严重，而且园林部门为了防止病虫害，定期会喷洒农药，市民群众不要随意采摘，以免发生意外。柳芽在食用前必须经过正确的处理。因为柳芽本身有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。下面就让我们具体来看看柳芽食用前怎么处理吧：1、将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净。2、锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2～3分钟后捞出。3、将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次。这样处理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口，仅有若有若无的淡淡苦味，这也是它的迷人之处。注意事项：柳芽不可焯水时间过长，以不变色为佳、以免失去苦鲜味。对苦味敏感者，可多次换水浸泡，减轻苦味。
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