当元宵节邂逅情人节 传统汤圆也“甜蜜”
巧克力汤圆】说是汤圆，其实也可以说是点心。大家买的就是一份心意，一种寓意，就像巧克力馅汤圆，不管好不好吃，重要的是个爱情寓意。2014年的元宵节恰逢西方的情人节，据相关资料发现，元宵节与情人节相遇约19年就会赶上一次，上世纪就有1938年、1957年、1976年、1995年重合，下一次重合发生在2033年。在这个传统又不乏浪漫的节日里，汤圆似乎也沾上了甜蜜的感觉，带上你心爱的她一起去品味那份独特与甜蜜的味道吧。
【玫瑰蜜汤圆】馅料用的是自制玫瑰雪梨酱，不仅香甜，还有玫瑰的香气。汤汁可以用自制甜米酒，清淡一些就好，酒香若有若无，更加迷人。
【广东四式汤圆】先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。
【长沙姐妹汤圆】长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
【苏州五色汤圆】位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。
【潮州雨花石汤圆】“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。
【翡翠汤圆】新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。
【香蕉奶皇汤圆】奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。
【燕窝红宝石汤圆】云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖建水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。
【日式焦糖汤圆】糖加入水，用大火加热至糖融化成液状，以中火煮滚之后转小火，轻轻摇晃锅子，煮的过程中不要搅拌，否则糖会还原成颗粒状，煮至糖的周围出现焦色时，再以汤匙轻轻地由外往中心轻拨，使焦色均匀。煮焦糖时切勿过焦，否则会苦。糯米粉、太白粉用适量的水揉和成粉团，再摊开在桌面揉成约长条状，再以每2公分长搓成中圆。把汤圆一粒粒串在木签上，牛油放煎锅煮融，放入汤圆串煎到少许金黄，淋上焦糖即可。
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