全国各地频现食品添加硼砂事件 吃多中毒
2012年8月~9月期间，全国各地纷纷出现了生产企业向大米、面粉、腐竹中违规添加“硼砂”的事件，引起了消费者和食品安全执法部门的重视。据悉，人体过多摄入硼砂会引发多脏器的蓄积性中毒，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。硼砂屡禁不止，又为何被明令禁止呢？
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硼砂及其被添加的常见食物硼砂可让面粉腐竹劲道有弹性硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途，如我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工业生产中硼砂也有着重要的作用。
硼砂因其化学性质，可使面粉和肉类食品变得劲道有弹性、不易腐败。因此是众多无证经营得小商贩们的盈利法宝。
然而，在巨大利益诱惑的面前，不少正规品牌也开始以身试法。
近年来，在国家及地方质检总局、工商总局的网站上，有正规品牌的违规添加硼砂的企业名字也越来越多。
如近日公布的面粉品牌“五得利”、腐竹品牌“双帆、双航”。
硼砂可致人体多脏器蓄积性中毒
硼砂为硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。
硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2—3克。
因为硼砂的毒性较高，目前在世界各国多被明确禁止用作食品添加剂。
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